Pour toute réservation de table ou privatisation de salle pour événement, contactez L'Emulsion à Chambéry dès à présent. Nous sommes à votre disposition !

 

A PARTIR DE MARDI 15/03/2022

A partager ! Ou pas  …
Ardoise de charcuteries sélectionnées par nos soins 13 €
Ardoise de fromages de notre crémier 13 €
Ardoise mixte ( charcuteries & fromages )  22 €
Planche de saumon gravelax & ses toasts                    18 €                    
Planche de foie-gras mi-cuit et ses toasts 20 €
La complète ( Charcuteries - Fromages - Saumon - Foie-gras )  45 €
Pièce du boucher à partager  Se référer à l'ardoise / 100gr 
Choux vanille, chocolat & cachuètes, caramel  9 €  
Tartelette pommes & canelle, yaourt, Hibiscus                13 €                   
   
   
   
Entrées …
Asperges blanches d'exception, oeuf parfait, sabayon citron, Piquillos
Possibilité de choisir cette entrée en formule plat pour 26€
17 €
Tataki de thon, mangue & grenade, sésame  16 €
Mi-cuit de foie-gras, pain d'épices, coulis 
 
18 €
   
   

 

Plats …
 
Filet de boeuf Aubrac, pommes de terre truffées, jus mondeuse 34 €
Pavé de truite, lentilles corail, maïs soufflé coco & citronnelle 27 €
Canard, laquage, sucrines rôties, carottes glacées avec passion  29 €
   

 

Desserts …
 
Assortiment de fromages de notre crémier 8 €
Faisselle ( Coulis, nature ou sucrée )  8 €
Choux vanille, chocolat & cacahuètes, caramel  9 €
Tartelette pomme & canelle, yaourt, hibiscus  9 €
Menus …

Menu de l'Émulsion

46 euros

Créez votre menu sur mesure à partir des plats de la carte

Entrée, plat & dessert au choix 

 

Supplément de 3€ pour le foie-gras & 5€ pour le boeuf 

 

Fromages : Supplément de 5€

Menu accord mets & vins

68 euros

Créez votre menu sur mesure à partir des plats de la carte

Entrée, plat & dessert au choix 

 

Supplément de 3€ pour le foie-gras & 5€ pour le boeuf 

 

Fromages : Supplément de 5€

Menu enfant 

13 euros 

Steack haché façon bouchère 

Écrasé de pommes de terre

Boule de glace 

Soft 

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Cuisine
de saison

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Produits
frais

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Plats faits
maison