Carte / Menu

Pour toute réservation de table ou privatisation de salle pour événement, contactez L'Emulsion à Chambéry dès à présent. Nous sommes à votre disposition !

A PARTIR DE MARDI 15/03/2022

A partager ! Ou pas …

Ardoise de charcuteries sélectionnées par nos soins	13 €
Ardoise de fromages de notre crémier	13 €
Ardoise mixte ( charcuteries & fromages )	22 €
Planche de saumon gravelax & ses toasts	18 €

Planche de foie-gras mi-cuit et ses toasts	20 €
La complète ( Charcuteries - Fromages - Saumon - Foie-gras )	45 €
Pièce du boucher à partager	Se référer à l'ardoise / 100gr
Choux vanille, chocolat & cachuètes, caramel	9 €

Tartelette pommes & canelle, yaourt, Hibiscus	13 €

Entrées …

Asperges blanches d'exception, oeuf parfait, sabayon citron, Piquillos Possibilité de choisir cette entrée en formule plat pour 26€	17 €
Tataki de thon, mangue & grenade, sésame	16 €
Mi-cuit de foie-gras, pain d'épices, coulis	18 €

Plats …

Filet de boeuf Aubrac, pommes de terre truffées, jus mondeuse	34 €
Pavé de truite, lentilles corail, maïs soufflé coco & citronnelle	27 €
Canard, laquage, sucrines rôties, carottes glacées avec passion	29 €

Desserts …

Assortiment de fromages de notre crémier	8 €
Faisselle ( Coulis, nature ou sucrée )	8 €
Choux vanille, chocolat & cacahuètes, caramel	9 €
Tartelette pomme & canelle, yaourt, hibiscus	9 €

Menus …

46 euros

Créez votre menu sur mesure à partir des plats de la carte

Entrée, plat & dessert au choix

Supplément de 3€ pour le foie-gras & 5€ pour le boeuf

Fromages : Supplément de 5€

68 euros

Créez votre menu sur mesure à partir des plats de la carte

Entrée, plat & dessert au choix

Supplément de 3€ pour le foie-gras & 5€ pour le boeuf

Fromages : Supplément de 5€

13 euros

Steack haché façon bouchère

Écrasé de pommes de terre

Boule de glace

Soft

Réservation

Réservation

Menu de l'Émulsion

Menu accord mets & vins

Menu enfant

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