Réservation
Nous sommes fermés :
Dimanche et lundi
Pour toute réservation de table ou privatisation de salle pour événement, contactez L'Emulsion à Chambéry dès à présent. Nous sommes à votre disposition !
Ardoise de charcuteries sélectionnées par nos soins | 15 € |
Ardoise de fromages de notre crémier | 17 € |
Ardoise mixte ( charcuteries & fromages ) | 24 € |
Pièce du boucher d'exception à partager | Ardoise disponible au restaurant |
Garniture aux choix 2€ |
Sauce 2€ | |
Carpaccio de poulpe, vinaigrette mangue agrumes & pickles | 16 € |
Velouté de butternut, oeuf parfait & poêlée de champignons de saison
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14 € |
Tataki de thon, sésames, cacahuètes & herbes |
15 € |
Risotto forestier traditionnel & tuiles de parmesan | 26 € |
Filet de boeuf, écrasé de pommes de terre, chips vitelottes, sauce vin rouge. Coup de ❤️ Du chef | 30 € |
Filet de daurade, duo de panais rôti et purée vanillée, sauce vierge | 26 € |
Pièce du boucher d'exception sélectionnée par notre chef
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Selon le cours
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Assortiments de fromages d'Axel( Fromages & Breuvages ) |
8 € |
Faisselle ( Coulis, crème ou sucrée ) | 7 € |
Panna Cotta façon Ardéchoise | 7 € |
Tartelette pralines roses, ganache chocolat blanc & crumble |
8 €
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Tarte citron givré, crumble & éclats de meringue
8 €
41 euros
Créez votre menu sur mesure à partir des plats de la carte
Entrée, plat & dessert au choix
Supplément de 5€ pour le filet de boeuf
MENU DE L'ÉMULSION EN ACCORD METS & VINS
61€
64 euros
Un menu en 5 services pour les plus gourmands
Amuse bouche - Entrée - Poisson - Viande - Dessety
MENU DÉCOUVERTE EN ACCORD METS & VINS
89€
13 euros
Pièce du boucher ou poisson chuchoté à l'oreille
Écrasé de pommes de terre
Boule de glace
Sirop à l'eau
Cuisine
de saison
Produits
frais
Plats faits
maison